budi's posts with tag: hidangan sepinggan
 Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo
Fotogerafer: Herman Laksono
Bahan:
1200 ml kaldu sapi/air
200 gr tahu sutera/tahu putih, potong-potong, goreng sebentar
1/2 sdm tepung maizena/tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
200 gr udang, kupas, bersihkan
100 gr wortel, potong-potong
100 gr bok coy/baby kailan, potong-potong
1 batang daun bawang, potong serong
60 gr jamur enakitoki/sitake, rendam air
2 sdm minyak goreng
Bumbu:
1 sdt bumbu kaldu instan (jika suka)
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada halus
2 sdm bawang bombay cincang
3 siung bawang putih cincang
2 buah pekak/bunga lawang
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
2. Tuang kaldu/air, masak hingga mendidih. Tambahkan semua sayuran, jamur dan bumbu-bumbu lainnya.
3. Masak hingga mendidih, tuang tepung maizena yang sudah dicairkan, masak sambil diaduk hingga mengental.
4. Setelah semua bahan matang, angkat. Sajikkan panas.
Untuk 4 Porsi
| |
|
